Segunda-feira 2 de janeiro.2012 começou pra valer!E a dieta? Com o fim das festas veja sete passos para encarar uma reeducação alimentar sem grandes sacrifícios e gozar de plena forma e saúde para aproveitar o verão.Sete passos para uma reeducação alimentar saudável e nutritiva
1-Fuja dos cardápios monótonos
O que não falta é variedade de frutas, legumes e verduras. Por isso, inclua muitos deles no seu cardápio. "Alimentação adequada pede variedade de alimentos". Não se esqueça de completar o menu com diferentes tipos de carnes, cereais, leguminosas, leites e derivados, grupos alimentares essenciais para a alimentação diária.
2-Sem neura com calorias
Contar calorias é importante, já que é um meio para direcionar a sua dieta. Sabendo a quantidade de calorias diárias que você precisa ingerir, dá para manter o peso, emagrecer ou engordar. Porém, elas são somente uma característica da dieta. "Basear-se apenas na energia fornecida pelos alimentos pode fazer com que a quantidade dos nutrientes, como carboidratos, proteínas, vitaminas e sais minerais, não seja atingida".
3-Ingira muitos líquidos
Alimentação equilibrada inclui dois litros de água todos os dias. A quantidade é ideal para repor a perda natural do organismo e auxiliar no funcionamento do intestino.
4-Consuma alimentos poderosos
Busque informações nos rótulos dos alimentos e opte pelos que são nutricionalmente melhores. O açúcar e farinha refinada, por exemplo, são formados por carboidratos, mas não os do melhor tipo. Dê preferência às versões integrais dos alimentos.
Além de encontrar carboidratos complexos, a escolha faz com que a quantidade de fibras, minerais e vitaminas seja maior. Trocar alimentos a fim de diminuir a quantidade de gordura saturada também é relevante, por isso, prefira carnes magras, óleos e cremes vegetais.
5-Jamais pule refeições
Uma alimentação balanceada é composta por cinco ou seis refeições diárias. O resultado soma café-da-manhã, lanche, almoço, lanche da tarde e jantar. "Estabeleça horários para cada um, pois, assim, fica mais fácil se adaptar ao novo hábito". E nem pense em prolongar o intervalo das refeições. Ficar em jejum só faz com que você chegue faminto à próxima refeição, ficando mais vulnerável às tentações.
6-Seja flexível consigo mesmo
Não precisa se tornar um prisioneiro da sua dieta. Tendo hábitos saudáveis, você pode se dar ao luxo de se deliciar com seus pratos preferidos de vez em quando. Para isso, é preciso apenas controlar a quantidade e também não exagerar na periodicidade do consumo.
7-Habitue-se a experimentar
Muita gente não consome nenhum tipo de legume alegando não gostar deles. "Algumas pessoas chegam até a ter ânsias de vômito se ingerem certos vegetais". Quando são analisadas as preferências e a rotina alimentar, notamos que não há nenhuma atitude favorável à experimentação de novos alimentos, para que o paladar se adapte a sabores diferentes, completa.
Para cumprir a primeira tarefa da reeducação do seu estômago, portanto, basta abrir a boca e a mente para provar alimentos que antes não faziam parte dos seus pratos e são indispensáveis para a saúde.
E falando nisso...
Se você é do tipo que não gosta de frutas, legumes e verduras experimente essas receitas e mude de ideia.
Torta de legumes light
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 1 xícará (chá) leite desnatado
- 2 colheres (sopa) óleo
- 6 colheres (sopa) farinha de trigo (use 4 colheres de farinha integral + 2 colheres de farinha branca)
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 caldo de legumes ou galinha
- 1 abobrinha ralada com casca ou picada em pedacinhos
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 colheres (sopa) ervilhas
- 1 colher (sopa) azeitona preta fatiada
- 2 fatias presunto magro picado
- 1 cebola picada
- salsinha a gosto
Bata os ingredientes da massa no liquidificador e despeje numa vasilha. Acrescente os legumes e misture tudo.Coloque em uma fôrma média untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.
Torta de chocolate com frutas light
Ingredientes
Massa
- 1 pacote de biscoito de maisena
- 1 col. (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
- 3 col. (sopa) de margarina light (100 g) recheio
- 8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)
- 8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)
- 1 pote de cream cheese light (200 g)
- 1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
- 2 col. (sopa) de adoçante culinário
- 1 barra de chocolate amargo (200 g)
- 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
Triture o biscoito no liquidicador (ou processador) e passe para uma travessa. Misture o cacau e a margarina até formar uma farofa. Pressione a mistura no fundo de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro). Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
Prepare o creme branco: amasse o cream cheese e misture o iogurte e o adoçante. Coloque sobre a massa e, em seguida, distribua o kiwi. Leve à geladeira. Prepare o creme escuro: derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Mexa bem e espere esfriar. Cubra a torta e leve novamente à geladeira por cerca de uma hora ou até ficar firme. Desenforme e decore a gosto.
Rendimento:12 fatias
Calorias por fatia:250
Gelatina com geleia de frutas light
Ingredientes
- 3 col. (sopa) de gelatina em folha incolor
- 3 col. (café) de água fervente
- 4 gemas
- 8 col. (sopa) de açúcar light
- 1 litro de leite desnatado
- 3 col. (café) de essência de baunilha
- 3/4 de xíc. (chá) de geleia de frutas light (no sabor de sua preferência)
Coloque a gelatina de molho na água por 5 minutos para que ela hidrate. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar com um garfo, batedor manual ou elétrico. Junte a baunilha e misture novamente. Ferva o leite e misture os ovos batidos, mexendo sempre, evitando que se formem grumos. Quando levantar fervura, retire do fogo e reserve.
Dissolva a gelatina em banho-maria e junte ao leite e misture bem. Despeje em fôrma molhada com capacidade de 1,5 litro ou em tacinhas individuais. Leve para gelar. Sirva desenformado, acompanhado por geleia de frutas light.
Rendimento:Calorias por porção:110
Aproveite o ínicio do ano e o verão para mudar sua alimentação e ter muito mais saúde, boa forma e disposição. Para maiores informações consulte um médico e um nutricionista.
Fonte:Minha Vida, Beleza, culinária e gastroplastia, Boa forma
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