Emagreça com a dieta antioxidante

As frutas vermelhas lideram a lista dos heróis dessa dieta.
Ricas em antioxidantes – anti-inflamatórios naturais –, ajudam você a emagrecer sem perder energia.
Sua pele também fica outra: adeus, rugas e celulite!

Massa e doce engordam e, socorro, envelhecem!
Pior: existem outros alimentos que, consumidos em excesso, provocam uma espécie de inflamação nas nossas células, impedindo que exerçam bem suas funções.
Aí os prejuízos vêm de baciada: falta de disposição, resistência baixa, rugas e excesso de peso.
Agora um pouco de notícia boa: a ciência descobriu várias comidinhas que, ao contrário dos alimentos aí de cima, têm ação anti-inflamatória.
Ou seja, ajudam você a recuperar o pique e a pele lisa, além de emagrecer.
O assunto é destaque nos atuais congressos de nutrição.
“As pesquisas indicam que a inflamação celular está na origem de várias doenças, como diabetes e obesidade”, diz a nutricionista Andréia Naves, diretora da VP Consultoria em Nutrição, em São Paulo.
O americano Nicholas Perricone, dermatologista preferido de estrelas como Julia Roberts e Jennifer Aniston, também associa o consumo excessivo de alimentos pró-inflamatórios (que provocam inflamação) à pele flácida e enrugada.
Isso porque as células comprometidas têm dificuldade em se renovar.

Quais são os principais vilões? No topo da lista estão os alimentos com alto índice glicêmico (açúcar, pães e massas feitos com farinha branca).
No momento em que caem no estômago, são transformados em glicose, aumentando a taxa de açúcar no sangue num piscar de olhos, o que faz disparar a produção de insulina.
Esse hormônio é responsável em transportar o açúcar circulante para dentro das células.
Mas, liberado depressa demais, tem efeito inflamatório, além de fazer o organismo estocar gordura.
Daí para estabelecer o ciclo vicioso de mais inflamação é um pulo:
“A gordura corporal, principalmente aquela acumulada na barriga, estimula a produção de radicais livres, também consideradas substâncias inflamatórias”, explica o nutrólogo carioca Alberto Serfaty.
A situação é ainda mais grave se você adora fritura e comidinhas ricas em gordura saturada ou trans.

Reverter o quadro e manter as células saudáveis é fácil.
Mas você precisa investir nos alimentos anti-inflamatórios – grandes aliados na batalha contra os quilinhos extras e a pele opaca.
Frutas vermelhas, castanhas, peixes e folhas verde-escuras são os itens que mais aparecem nessa dieta.
Para completar seu programa antioxidante, evite o excesso de sol, fuja de ambientes muito poluídos e se empenhe de fato em controlar o stress do dia a dia.

Heróis da Dieta antioxidante

O consumo de alimentos anti-inflamatórios, segundo Andréia Naves, deve se tornar um hábito diário.
Acerte também nas porções.

Veja quanto comer de cada item se não quiser seguir a dieta pronta:

Azeite de oliva extravirgem: além de ter propriedades anti-inflamatórias, é essencial para a absorção dos antioxidantes anti-inflamatórios presentes nas verduras.
Porção: 1 colher de sopa de azeite por dia.

Aveia: suas fibras ajudam a reduzir o açúcar no sangue e, por isso, é um cereal aliado no processo anti-inflamatório.
Porção: 2 colheres de sopa de farelo de aveia.

Brócolis: contêm fitonutrientes que potencializam os sistemas antioxidantes de defesa do organismo.
Porção: ½ xícara de chá por dia.

Chá verde: tem substâncias antioxidantes (as catequinas), além de ações termogênica (acelera o metabolismo) e oxidativa das gorduras (evita a absorção da gordura). Os estudos ainda mostram que o chá verde diminui o açúcar no sangue.
Porção: 5 xícaras de chá por dia.

Frutas vermelhas: são as queridinhas dessa dieta. Carregam uma quantidade enorme de antocianinas, substâncias antioxidantes com poder anti-inflamatório. Opções: ameixa, amora, morango, açaí, acerola, framboesa, goiaba vermelha.
Porção: 1 xícara de chá por dia.

Bolinho de espinafre e aveia

Ingredientes

• 1 maço de folhas de espinafre picadas
• 3 col. ( sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 claras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 col. (sopa) de azeite
• 1 xíc. (chá) de aveia em flocos finos
• 1 col. (café) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de fazer
Aqueça bem uma frigideira e refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o espinafre e refogue-o até murchar e secar a água do fundo da frigideira.
Deixe esfriar.
Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Divida a massa em 15 porções iguais e achate-as como um hambúrguer.
Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os bolinhos dos dois lados até dourar.
Sirva em seguida.

Suco de frutas vermelhas

Ingredientes
• 1 fatia grossa de melancia
• 10 morangos
• 10 uvas rubi (sem as sementes)

Modo de fazer
Bata as frutas no liquidificador.
Coe se achar necessário. Beba em seguida.

Rendimento: 1 copo
Calorias por copo: 153

Fonte: Revista Boa Forma