Dieta especial para anemia

Ela dá as caras quando há uma queda nos níveis de hemoglobina, a proteína dos glóbulos vermelhos do sangue responsável pelo transporte do oxigênio.
Daí, os órgãos não recebem doses adequadas desse combustível essencial e, com isso, bate aquele cansaço generalizado.
Segundo a Organização Mundial de Saúde, o mal atinge 20% das mulheres e 5% dos homens – pudera: elas perdem hemoglobina a cada menstruação.
“A anemia mais comum, predominante em 90% dos casos, é a ferropriva, aquela causada por deficiência de ferro”, diz a endocrinologista Leonor Barros, da Clínica e Spa Harmonya, no Rio de Janeiro.
Uma das explicações para a ocorrência do distúrbio é a baixa absorção do mineral pelo organismo.
Vejamos agora o que comer para evitar a doença:

Ferro:
O mineral é essencial na fabricação da hemoglobina.
As melhores fontes são carne vermelha, frango e peixe, nessa ordem.
Isso porque contêm o ferro tipo heme, que é mais facilmente aproveitado pelo organismo do que o não-heme, presente nos alimentos de origem vegetal, especialmente os de folhas verde-escuro (espinafre, agrião, rúcula) e as leguminosas (feijão, grão-de-bico, soja).
“Como a carne bovina apresenta alto teor de gordura saturada e colesterol, ela deve ser consumida com moderação.
Três vezes por semana é o ideal”, diz a nutricionista Beatriz Botequio, da Equilibrium Consultoria em Nutrição e Bem-Estar, em São Paulo.
“Já os grãos, as hortaliças e as demais carnes, duas vezes ao dia”, completa Beatriz.

Vitamina A
Ela previne a anemia por tabela. Afinal, contribui para a absorção do ferro.
Dentre as principais fontes estão frutas e legumes amarelos ou alaranjados, como manga, mamão e abóbora, além de leite e derivados.
Consuma-os diariamente.

Vitamina B12
É tão importante quanto o ferro na produção das hemácias, por isso deve estar presente no dia-a-dia.
Pode ser encontrada na carne, no peixe, no ovo, na aveia, no leite e seus derivados.

Ácido fólico
Também chamado de folato ou vitamina B9, é outro que contribui para a fabricação das hemácias.
Aqui, as fontes de destaque são espinafre, cogumelo, tomate, brócolis, couve e caju.
Consuma-os diariamente.

Fonte de referência: Revista Saúde